督促完成日常工作,及時檢查設備情況,負責美化工作和清潔衛生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。根據季節差異,賓館客情況,與廚師商議制定特別菜單。定期召開員工會議,檢討近期服務情況。重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能技巧,加強對員工進行酒店意識,定期檢查做好培訓記錄,并對員工進行考核。
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