味精是哪国人发明的,由海带汤受到启发研制的

  味精是一种很常见的家用调料,在炒菜做汤的时候放一些,能够提升菜和汤的鲜味。味精很常见,但是你知道味精是哪国人发明的吗?它是日本池田菊苗教授发明的,灵感来源于一碗海带汤,然后发现了谷氨酸钠,研究一种发明了能产生鲜味的谷氨酸盐。

  许多人在做汤的时候喜欢放一点味精,这样能够提升汤的鲜味,让汤的味道能够更味。可以说味精是家庭必备调料,在生活中十分的常见。许多人知道味精这种东西,却不知道味精是哪国人发明的,下面来和大家说说味精被发明的故事,它是日本池田菊苗发明的。

 

味精是哪国人发明的,由海带汤受到启发研制的(www.20ing.com)

  在1908年的一天,日本东京帝国大学的池田菊苗教授,在结束了辛苦一天的工作回到家里,一家人围坐在餐桌上津津有味的品尝美食。吃着吃着池田菊苗就突然顿住了,他的目光放在了碗里的黄瓜汤上,发现今天的汤格外的鲜美,然后他就像,这汤鲜美的原因是什么呢?

 

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  然后池田菊苗就问妻子,妻子也说不清楚是什么原因,这碗汤与往日不同之处就是多放了一些海带。然后他就在想,给汤提升鲜味的是不是这些海带呢?然后他就开始对海带进行研究,还将其带进了实验室,试图找出提升鲜味的成分。之后进行了许多复杂实验之后,发现海带中有一种物质,就是提升鲜味的关键,如果没有这种物质海带就不能提升特殊的鲜味了。

 

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  他将这种物质命名为谷氨酸,然后在经过研究之后,发现用小麦和脱脂大豆能够提纯谷氨酸钠,然后将其与小苏打反应得到谷氨酸盐。之后池田菊苗把这种物质定名为“味精”,并取得味精的专利。后来味精走向全世界,成为大多数人必备的调味料。因为发明味精,池田菊苗也获得了许多奖项,在1913年担任日本化学学会会长。

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