中國的飲食文化中，

用花做菜是很風雅的吃法，

把花當做食材，

在古代肯定是貴族。

怎么用花做菜，怎么吃，

一定要知道這些！

「 用花做菜 」

用鮮花做的食物，古人稱之為“花饌”。

“已花入食，食之有道”的佳話比比皆是。

古有清代才子袁枚更嗜食花，春天食玉蘭，夏天食荷花，秋天食菊花，冬天食臘梅。時令花卉也成了養生美容的佳品，那可真是“花中自有不老方”~

而鮮花所不同于一般食物的色香味，不僅僅是菜肴的點綴，更是把精華留在了一道道鮮花美食當中。

「 這些花可以吃 」

一年四季有那么多種鮮花，

哪些是可以吃的呢？

百合

百合有寧心安神的功效，特別適合心情抑郁，容易失眠的人，對病后虛弱的人也是非常合適的食物。

美喵就很喜歡在煮粥的時候放幾片干百合，清心降火，滋陰潤肺，你也試試吧~

玫瑰

玫瑰有殺菌的功效。玫瑰花在花期分泌出來的植物殺菌素，能殺死空氣中的病原菌，有益于人們的身體健康，特別適合養在家里。

而女性常喝玫瑰花茶，則有理氣解郁，調經止痛的功效，經期喝玫瑰花茶，更有穩定情緒的作用。

「 春天要吃這些花 」

春天食花才養人，這個時候的花朵自帶鮮香，最為鮮嫩。不需要復雜的烹飪技巧，就可以品嘗到花醇正的香甜。

梔 子 花

食 用 方 法

梔子花粗粗大大，香氣逼人，采摘回來后，不能直接煎炒，必須用開水燙后，再加入各種佐料炒食，吃起來味道非常棒！

蘭 花

本草綱目中就有記載，蘭花也是一種氣味辛，性平、甘而無毒的一種中草藥。現代中醫生蘭花主要是用在涼血潤肺，以及治干咳久嗽，治肺結核及神經衰弱方面有很好的療效。

食 用 方 法

玉蘭花先用油煎一下才會更加芳香美味。白玉蘭的花瓣肥厚且大，用濕面粉包裹與豆沙放在油鍋中炸，香甜酥脆，真是可口極啦~

秋 葵

妙玩第一次在菜市場見到它的時候，還不知道有一種叫做秋葵的蔬菜。回家一搜，簡直驚呆了！

秋葵是一種四季都可掛果的蔬菜，它的嫩莢肉質柔嫩，美味可口。含有豐富的鐵、鈣、糖類等多種營養成分，對于保護胃壁和粘膜都有良好的效果，維生素A還可以保護視力，其中的微量元素甚至還可以防癌。

幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效，是一種理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

食 用 方 法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

妙玩建議最好要在當天采買當天食用。若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。這樣就不會怕它很快焉掉了！

櫻 花

時間過得真快，

櫻花季也到了~

櫻花到來之際也就是春天到來之時，

妙玩這周也準備去看櫻花嘍~

利用櫻花做成的食物已經非常多了，像是常見的櫻花玄餅、櫻花果凍、櫻花冰淇淋、鹽漬櫻花等等，都能讓大家感受到濃濃的春日氣氛。

櫻花常常被當做護膚品的原料，有著增亮膚色的作用。在春天的氣息里，一起多吃點櫻花制成的食物，變得比花兒更美麗！

而櫻花的花期很短，一般只有4到10天，如今我國武漢、南京等地已經進入櫻花季啦！和妙玩一起去吃櫻花賞櫻花吧~